Plan de acción para el proceso de almacenamiento de frutas y verduras en la empresa “Mega fruver la mayorista” de la ciudad de Palmira Valle

Peña González, Leandra; Satizabal Pasichana, Ingrit Jhoana; Yela Cortes, Daniela Fernanda

Plan de acción para el proceso de almacenamiento de frutas y verduras en la empresa “Mega fruver la mayorista” de la ciudad de Palmira Valle

dc.contributor.advisor	Ossa Solano, Katherine (Directora)
dc.contributor.author	Peña González, Leandra
dc.contributor.author	Satizabal Pasichana, Ingrit Jhoana
dc.contributor.author	Yela Cortes, Daniela Fernanda
dc.creator.degree	Trabajo de grado para optar por el título de Administradores de Empresas.
dc.date.accessioned	2025-04-04T18:19:42Z
dc.date.available	2025-04-04T18:19:42Z
dc.date.issued	2023
dc.description	Los Fruver, al ser establecimientos clave para el abastecimiento familiar por ofrecer frutas y vegetales frescos, menos procesados y a precios asequibles gracias a una política de alta calidad y precios bajos, se enfrentan al desafío constante de manejar la pérdida de productos. Aunque implementan estrategias de almacenamiento, como la rotación rápida de productos perecederos y la reducción de precios, existe un alto desperdicio de frutas y verduras debido a factores como la maduración, el transporte o el almacenamiento, lo que genera tanto impacto ambiental como altos costos operativos. Por ello, estas organizaciones buscan implementar estrategias basadas en el análisis cualitativo y cuantitativo de sus fuentes de información (libros, tesis, artículos) para disminuir el desperdicio, mejorar la durabilidad de los productos, reducir gastos por compras frecuentes, y lograr una ventaja competitiva mediante el uso idóneo de sus residuos orgánicos.
dc.description.abstract	Fruver stores, being key establishments for family provisioning by offering fresh, less processed, and affordable fruits and vegetables due to a policy of high quality and low prices, face the constant challenge of managing product loss. Although they implement storage strategies, such as fast rotation of perishable products and price reductions, there is a high waste of fruits and vegetables due to factors like maturation, transport, or storage, which generates both environmental impact and high operating costs. Therefore, these organizations are looking to implement strategies based on the qualitative and quantitative analysis of their information sources (books, theses, articles) to reduce waste, improve product durability, lower costs from frequent purchases, and achieve a competitive advantage through the proper use of their organic waste.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	80 (Páginas)
dc.identifier.citation	Peña González, L., Satizabal Pasichana, I. J., & Yela Cortes, D. F. (2023). Plan de acción para el proceso de almacenamiento de frutas y verduras en la empresa “Mega fruver la mayorista” de la ciudad de Palmira Valle. Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/6294
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.publisher.program	Administración de Empresas
dc.pubplace.city	Palmira.
dc.pubplace.state	Valle del Cauca.
dc.rights.acceso	Acceso (Abierto.)
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Inventarios
dc.subject	Almacenamiento
dc.subject	Medio Ambiente
dc.subject	Residuos Orgánicos
dc.subject	Estrategias
dc.subject	Contaminación
dc.subject	Fruver
dc.subject	Cadena de Suministros
dc.subject	Calidad
dc.subject	Hortofrutícola
dc.subject	Rentabilidad
dc.title	Plan de acción para el proceso de almacenamiento de frutas y verduras en la empresa “Mega fruver la mayorista” de la ciudad de Palmira Valle
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Proyecto de Grado