¡Este guarapo está fuerte!
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Date
2025-11-14
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Volume Title
Publisher
Editorial Universidad Santiago de Cali
Abstract
Description
La cartilla pedagógica titulada "Este Guarapo está fuerte", es el resultado de una investigación realizada en Buenaventura entre el año 2016 y principios del año 2017 titulada "Diálogo de saberes entre conocimiento científico escolar y saberes ancestrales en la I. E. Atanasio Girardot y comunidad afrodescendiente Las Palmeras desde la elaboración del guarapo de caña". A partir de esta investigación, se pudo recolar toda la información de la practica cultural para la fabrica cultural para la fabricación del Guarapo y su explicación desde el enfoque científico.
Keywords
Guarapo, preparación del guarapo, dulce, Las Palmeras
Citation
Valencia Vera, L. F.; López Valenzuela, A. M.; Grajales Fonseca, Y. A.; Parra Puentes, A.; Gutiérrez Salazar, C. A. & Caicedo, M. (2025). ¡Este guarapo está fuerte! Comunidad las Palmeras. Corregimiento N° 8 del Distrito de Buenaventura. Cali, Colombia: Editorial Universidad Santiago de Cali; Institución Educativa Atanasio Girardot. https://doi.org/10.35985/9786287770621