Cultura, Gastronomía y Artesanías. Perspectivas y dinámicas del turismo como agente de transformación económica y social en las regiones
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2021
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Publisher
Editorial Universidad Santiago de Cali
Abstract
Este libro es una herramienta imperdible para quienes trabajan por hacer del Valle del Cauca un referente nacional de turismo sostenible y, por supuesto también, para quienes desde miradas externas han vivido la magia de este territorio suramericano de encanto o se preparan para hacerlo.
Los autores exponen la dinámica del mercado turístico de este departamento de Colombia con una muy bien lograda caracterización del mismo y del perfil de sus visitantes, así como la atractiva oferta de productos y servicios en los que se ven representados los mayores desafíos de esta industria que impacta, de manera contundente, la economía de este Valle ubicado en la cuenca hidrográfica del Río Cauca y, sin duda, la del país.
Description
Keywords
Turismo, Desarrollo local, Sostenibilidad, Gastronomía, Artesanías