Propuesta documental de la NTC-ISO 9001:2015 en la empresa Sabortec International S.A.S
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Date
2019
Journal Title
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Publisher
Universidad Santiago de Cali
Abstract
SABORTEC INTERNATIONAL SAS is a company dedicated to the commercialization of spices, dehydrated vegetables, meat proteins and production of flavors for the food sectors, the problem that was detected evidences the lack of documentary structure of the SGC to the 2015 version, this has generated the review of control and monitoring in their activities. Based on the above, in this work a documented proposal of the ISO 9001: 2015 is elaborated which generated an order and structure for the follow-up of the processes. In addition, the diagnosis was made that allowed to know the current status of the documentation and in accordance with this, a strategic direction was developed and its respective proposal was formulated. With the previous research, the following actions were carried out meetings with the heads of the area in front of the Standard, the 5 Porter forces, the DOFA matrix where the internal and external part of the company was made known, in order to finalize what was proposed. Made the documentary base, which includes characterizations, procedures, programs and strategic and operational formats, respecting the requirements of ISO 9001: 2015.
Description
SABORTEC INTERNATIONAL S.A.S es una empresa dedicada a la comercialización de especias, vegetales deshidratados, proteínas cárnicas y producción de sabores para los sectores alimenticios, el problema que se detectó evidencia la falta de estructura documental del SGC a la versión 2015, esto ha generado la no revisión del control y seguimiento en sus actividades. Con base en lo anterior, en este trabajo se elabora una propuesta documentada de la ISO 9001:2015 la cual generó un orden y estructura para el seguimiento de los procesos. A demás se efectuó el diagnóstico que permitió conocer el estado actual de la documentación y de acuerdo en esto se desarrolló un direccionamiento estratégico y se formuló su respectiva propuesta. Con la investigación anterior se realizaron las siguientes acciones, reuniones con los jefes de área frente a la Norma, las 5 fuerzas de Porter, la matriz DOFA donde se dio a conocer la parte interna y externa de la empresa, para finalizar con lo propuesto se realizó la base documental en las que se incluye caracterizaciones, procedimientos, programas y formatos estratégicos y operacionales, respetando los requisitos de la ISO 9001:2015. En conclusión se adecuó y se complementó la estructura documental con mira a la mejora, velando por un desempeño laboral, procesos estructurados y buenas relaciones con los clientes. Se trabajó simultáneamente bajo los mismos objetivos en todos los eslabones de la empresa acorde al esquema a NTC ISO 9001:2015.
Keywords
Gestión de Calidad, NTC-ISO 9001:2015, Direccionamiento Estratégico, Propuesta documental
Citation
Gómez Hurtado, Daniela Alejandra; Ulloa Mosquera, K. Y. (2019). Propuesta documental de la NTC-ISO 9001:2015 en la empresa Sabortec International S.A.S. Universidad Santiago de Cali.