Análisis bibliométrico y revisión sistemática de la literatura Marketing y posicionamiento de marcas en emprendimientos gastronómicos: Estrategias para Barclays Food
| dc.contributor.advisor | Galvis Serna,Diego Armando (Director) | |
| dc.contributor.author | Caicedo Tapasco , Jhon Jader | |
| dc.creator.degree | Trabajo de grado para obtar por el titulo de administrador de empresas | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-09T19:31:21Z | |
| dc.date.available | 2026-06-09T19:31:21Z | |
| dc.date.issued | 2025-11-18 | |
| dc.description | Este estudio analiza el marketing gastronómico y el posicionamiento de marca en iniciativas gastronómicas mediante un análisis bibliométrico y una revisión sistemática de la literatura. Los resultados muestran que el éxito de las marcas gastronómicas depende no solo de la calidad de los productos, sino también de la creación de experiencias diferenciadoras, la fidelización de clientes y el fortalecimiento de la identidad de marca. Asimismo, se destaca la importancia de la sostenibilidad y la economía circular como factores clave para mejorar la competitividad y el reconocimiento en el sector. Finalmente, se identifica la digitalización y el uso de redes sociales como herramientas estratégicas para la comunicación y el posicionamiento de las marcas gastronómicas. | |
| dc.description.abstract | his study examines gastronomic marketing and brand positioning through a bibliometric analysis and a systematic literature review. The findings indicate that the success of gastronomic brands depends not only on product quality but also on creating distinctive experiences, fostering customer loyalty, and strengthening brand identity. In addition, sustainability and the circular economy are highlighted as key factors for improving competitiveness and brand recognition within the sector. Finally, digitalization and social media are identified as strategic tools for communication and brand positioning in the gastronomic industry. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 26 Páginas | |
| dc.identifier.citation | (Tapasco, 2025)Tapasco, J. J. C. (2025). Análisis bibliométrico y revisión sistemática de la literatura Marketing y posicionamiento de marcas en emprendimientos gastronómicos: Estrategias para Barclays Food. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/9538 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.publisher | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de ciencias económicas y empresariales | |
| dc.publisher.program | Administración de empresas | |
| dc.pubplace.city | Palmira | |
| dc.pubplace.state | Valle del Cauca | |
| dc.rights.acceso | Acceso(Abierto) | |
| dc.rights.cc | Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.source.institution | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.source.repository | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.title | Análisis bibliométrico y revisión sistemática de la literatura Marketing y posicionamiento de marcas en emprendimientos gastronómicos: Estrategias para Barclays Food | |
| dc.type | Thesis | |
| dc.type.spa | Capitulo de libro |
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