Uso de compuestos de cáñamo (Cannabis sativa L.) en suplementos dietarios: Revisión sistemática

Rosero Ramos, Anyell Melissa

Uso de compuestos de cáñamo (Cannabis sativa L.) en suplementos dietarios: Revisión sistemática

dc.contributor.advisor	Ciro Monsalve, Yhors Alexander
dc.contributor.author	Rosero Ramos, Anyell Melissa
dc.creator.degree	Trabajo de grado para optar al título de Químico Farmacéutico
dc.date.accessioned	2025-10-01T15:06:48Z
dc.date.available	2025-10-01T15:06:48Z
dc.date.issued	2025
dc.description	La planta de Cannabis Sativa L. también conocida como cáñamo, es una planta ancestral que contiene diferentes compuestos como macromoléculas beneficiosas para la salud como el cannabidiol, diversos ácidos grasos y omegas provechosos para la salud humana, por lo que se ha observado su uso como suplemento dietario por sus beneficios y alto valor nutricional, en personas con deficiencias en su alimentación. En la presente monografía, se revisó la literatura científica acerca del uso de compuestos de cáñamo en suplementos dietarios, lo que representa una alternativa prometedora, a la que se atribuyen efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Además, se evidenció que la parte más utilizada de la planta de cannabis para este fin son sus semillas, con un alto valor nutricional porque contienen un 25-30% de proteína y aceites, 30-40 % de fibra. Además, los extractos obtenidos por medio de técnicas como extracción con fluidos supercríticos, Soxhlet y maceración dinámica se han incorporado en barras de proteína, panes, yogures, entre otros. Sin embargo, la normatividad colombiana vigente aún representa un obstáculo para poder comercializar este tipo de productos, aún existen algunos estigmas alrededor del cannabis y tampoco hay una gran cantidad de estudios científicos que respalden su uso y comprueben sus beneficios. En conclusión, los compuestos de cáñamo, en particular sus proteínas y aceites, tienen un gran potencial como ingredientes funcionales en suplementos nutricionales. Sin embargo, su implementación enfrenta obstáculos técnicos relacionados a la estabilidad y funcionalidad de los compuestos, así como problemas regulatorios.
dc.description.abstract	The plant of Cannabis Sativa L. also known as hemp, is an ancestral plant that contains different compounds such as macromolecules beneficial for health as cannabidiol, various fatty acids and omegas beneficial for human health, so its use has been observed as a dietary supplement for its benefits and high nutritional value, in people with deficiencies in their diet. In this monograph, the scientific literature on the use of hemp compounds in dietary supplements was reviewed as a promising alternative to which anti-inflammatory and antioxidant effects are attributed. In addition, it was shown that the most used part of the cannabis plant for this purpose are its seeds, with a high nutritional value because they contain 25-30% protein and oils, 30-40% fiber. In addition, extracts obtained by means of techniques such as supercritical fluid extraction, Soxhlet and dynamic maceration have been incorporated into protein bars, breads, yogurts, among others. However, the current Colombian legislation still represents an obstacle to be able to market this type of products, there are still some stigmas around cannabis and there is also a large number of scientific studies that support its use and verify its benefits. In conclusion, hemp compounds, particularly its proteins and oils, have great potential as functional ingredients in nutritional supplements. However, its implementation faces technical obstacles related to the stability and functionality of compounds as well as regulatory issues.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	25 Páginas
dc.identifier.citation	Rosero Ramos, A. M. (2025). Uso de compuestos de cáñamo (Cannabis sativa L.) en suplementos dietarios: Revisión sistemática. Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/8462
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Química Farmacéutica
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Privado
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Cannabis Sativa L
dc.subject	Alimentación
dc.subject	Suplemento dietario
dc.subject	Regulación
dc.subject.keyword	Cannabis Sativa L
dc.subject.keyword	Diet
dc.subject.keyword	Dietary supplement
dc.subject.keyword	Regulation
dc.title	Uso de compuestos de cáñamo (Cannabis sativa L.) en suplementos dietarios: Revisión sistemática
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Monografía