Propuesta de mejora mediante un estudio de métodos y tiempos en el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca

Amézquita Narváez, Francisco Javier; Hoyos De La Cruz, Angie Melissa

Propuesta de mejora mediante un estudio de métodos y tiempos en el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca

dc.contributor.advisor	Guaita, Wilfredo (Director)
dc.contributor.author	Amézquita Narváez, Francisco Javier
dc.contributor.author	Hoyos De La Cruz, Angie Melissa
dc.creator.degree	Trabajo de Grado para optar al título de Ingeniero Industrial
dc.date.accessioned	2025-08-11T21:57:51Z
dc.date.available	2025-08-11T21:57:51Z
dc.date.issued	2025
dc.description	Esta investigación tiene como objetivo analizar el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca mediante un modelo de simulación, con el fin de identificar oportunidades de mejora en la eficiencia del proceso de transformación de la caña de azúcar en productos terminados. El estudio se basa en un análisis detallado de métodos y tiempos, identificando cuellos de botella, desperdicios de materia prima y costos elevados en diversas etapas del proceso. La metodología se fundamenta en la simulación de los subprocesos clave, incluyendo recepción, molienda, clarificación, evaporación, cristalización, centrifugación, secado y almacenamiento. Los resultados esperados permitirán reducir tiempos de procesamiento, disminuir pérdidas de materia prima y mejorar la eficiencia operativa del ingenio.
dc.description.abstract	This research aims to analyze the refined white sugar manufacturing process at a sugar mill in Valle del Cauca using a simulation model, in order to identify opportunities for improving the efficiency of the process of transforming sugarcane into finished products. The study is based on a detailed analysis of methods and times, identifying bottlenecks, raw material waste, and high costs at various stages of the process. The methodology is based on the simulation of key subprocesses, including receiving, milling, clarification, evaporation, crystallization, centrifugation, drying, and storage. The expected results will reduce processing times, decrease raw material losses, and improve the mill's operational efficiency.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	34 páginas
dc.identifier.citation	Amézquita Narváez, F. J., & Hoyos De La Cruz, A. M. (2025). Propuesta de mejora mediante un estudio de métodos y tiempos en el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca. Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/7766
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Privado
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Fabricación
dc.subject	Ingenio Azucarero
dc.subject	Simulación
dc.subject	Eficiencia Operativa
dc.subject	Métodos y Tiempos
dc.subject.keyword	Manufacturing
dc.subject.keyword	Sugar Mill
dc.subject.keyword	Simulation
dc.subject.keyword	Operational Efficiency
dc.subject.keyword	Methods and Times
dc.title	Propuesta de mejora mediante un estudio de métodos y tiempos en el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Investigación