Propuesta de mejora mediante un estudio de métodos y tiempos en el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca
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Date
2025
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Publisher
Universidad Santiago de Cali
Abstract
This research aims to analyze the refined white sugar manufacturing process at a sugar mill in Valle del Cauca using a simulation model, in order to identify opportunities for improving the efficiency of the process of transforming sugarcane into finished products. The study is based on a detailed analysis of methods and times, identifying bottlenecks, raw material waste, and high costs at various stages of the process. The methodology is based on the simulation of key subprocesses, including receiving, milling, clarification, evaporation, crystallization, centrifugation, drying, and storage. The expected results will reduce processing times, decrease raw material losses, and improve the mill's operational efficiency.
Description
Esta investigación tiene como objetivo analizar el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca mediante un modelo de simulación, con el fin de identificar oportunidades de mejora en la eficiencia del proceso de transformación de la caña de azúcar en productos terminados. El estudio se basa en un análisis detallado de métodos y tiempos, identificando cuellos de botella, desperdicios de materia prima y costos elevados en diversas etapas del proceso. La metodología se fundamenta en la simulación de los subprocesos clave, incluyendo recepción, molienda, clarificación, evaporación, cristalización, centrifugación, secado y almacenamiento. Los resultados esperados permitirán reducir tiempos de procesamiento, disminuir pérdidas de materia prima y mejorar la eficiencia operativa del ingenio.
Keywords
Fabricación, Ingenio Azucarero, Simulación, Eficiencia Operativa, Métodos y Tiempos
Citation
Amézquita Narváez, F. J., & Hoyos De La Cruz, A. M. (2025). Propuesta de mejora mediante un estudio de métodos y tiempos en el proceso de fabricación de azúcar blanca refinada en un ingenio azucarero del Valle del Cauca. Universidad Santiago de Cali.