Extracción de antocianinas de mora de castilla (Rubus glaucus) bajo el método de ultrasonido y secado por liofilización como potencial colorante textil

Buritica Riascos, Jennyfer; Mera López, Demerson

Extracción de antocianinas de mora de castilla (Rubus glaucus) bajo el método de ultrasonido y secado por liofilización como potencial colorante textil

dc.contributor.advisor	Gutierrez Moreno, Nini Johanna (Director)
dc.contributor.author	Buritica Riascos, Jennyfer
dc.contributor.author	Mera López, Demerson
dc.creator.degree	Trabajo de grado para optar al título de Químico(a)
dc.date.accessioned	2025-10-22T13:59:03Z
dc.date.available	2025-10-22T13:59:03Z
dc.date.issued	2019
dc.description	Los colorantes sintéticos son reconocidos por su efectividad, rendimiento y capacidad de adaptarse a cualquier medio o matriz, como, por ejemplo: alimentos, cosméticos, textiles; pero con la desventaja que son generadores de alta contaminación debido al sin número de elementos químicos utilizados en el proceso, entre ellos podemos encontrar metales pesados o sulfuros que generan un verdadero problema ambiental. Una de las alternativas a los colorantes sintéticos son los colorantes de origen natural que están presentes en algunas flores y frutos de la naturaleza, uno de los compuestos de mayor interés son las antocianinas presentes en la Mora de Castilla o Mora Andina (Rubus Glaucus Bent). Las antocianinas tienen poca estabilidad al pH del medio, la temperatura, la luz solar entre otros, teniendo un campo de aplicación limitado y un rendimiento bajo por perdidas en los procesos industriales. Se realizó la extracción de las antocianinas aplicando el método de petra - tratamiento con Ultrasonido a diferentes temperaturas y frecuencia, los mejores resultados se obtuvieron con la extracción a 15°C y 37 KHz logrando un contenido de antocianinas promedio de 1,08 g/kg, este colorante fue aplicado a fibras de lana y algodón con inclusión de cloruro de sodio como mordiente, con buenos resultados de solidez a la exposición solar y al frote y medianos resultados de solidez al lavado; este método promete mejorar la estabilidad de estos compuestos bajo métodos controlados de ultrasonido, para poder ser aplicado como potencial colorante textil
dc.description.abstract	ynthetic dyes are recognized for their effectiveness, performance and ability to adapt to any medium or matrix, such as: food, cosmetics, textiles; but with the disadvantage that they are generators of high pollution due to the number of chemical elements used in the process among them we can find heavy metals or sulfides that generate a real environmental problem. One of the alternatives to synthetic dyes are natural dyes that are present in some flowers and fruits of nature, one of the compounds of greatest interest are anthocyanins present for example in Mora de Castilla or Mora Andina (Rubus Glaucus). The anthocyanins have little stability to the pH of the medium, the temperature, the sunlight, among others, having a limited field of application and a low yield due to losses in industrial processes. Anthocyanin extraction was performed by applying the petra - Ultrasound treatment method at different temperatures and frequencies, achieving better results with extraction at 15 ° C and 37 KHz achieving an average anthocyanin content of 1.08 g / kg, this dye was applied to wool and cotton fibers including sodium chloride as a mordant, with good results of solidity to sun exposure and rubbing and medium results of solidity to washing; which promises to improve the stability of these compounds under controlled ultrasound methods, to be applied as a potential textile dye
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	32 Páginas
dc.identifier.citation	Buritica Riascos, J., & Mera López, D. (2019). Extracción de antocianinas de mora de castilla (Rubus glaucus) bajo el método de ultrasonido y secado por liofilización como potencial colorante textil. Universidad santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/8743
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Química
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Cerrado
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Antiocianinas
dc.subject	Ultrasonido
dc.subject	Liofilización
dc.subject	Rubus Glaucus
dc.subject	Textil
dc.subject	Solidez
dc.title	Extracción de antocianinas de mora de castilla (Rubus glaucus) bajo el método de ultrasonido y secado por liofilización como potencial colorante textil
dc.type	Thesis