Relación entre la sensibilidad oral, la masticación y la selectividad alimentaria en niños y niñas:  Revisión bibliográfica

Fonseca Hurtado, Nathalia; Lopez Valencia, Ana Ximena

Relación entre la sensibilidad oral, la masticación y la selectividad alimentaria en niños y niñas: Revisión bibliográfica

dc.contributor.advisor	Bernal, Lina Marcela (Asesora)
dc.contributor.advisor	Argüello Vélez, Patricia (Asesora)
dc.contributor.author	Fonseca Hurtado, Nathalia
dc.contributor.author	Lopez Valencia, Ana Ximena
dc.creator.degree	Trabajo de Grado para optar el título de Fonoaudiólogo
dc.date.accessioned	2026-06-02T18:55:39Z
dc.date.available	2026-06-02T18:55:39Z
dc.date.issued	2025
dc.description	La infancia es una etapa caracterizada por la exploración continua, donde la alimentación tiene un rol fundamental. Los niños experimentan nuevas sensaciones relacionadas a sabores, texturas y consistencias; en consecuencia, a lo largo del desarrollo pueden llegar a surgir preferencias alimentarias por diversos factores enfrentando gustos determinados y rechazos que pueden estar vinculadas a alteraciones en la sensibilidad oral y la masticación. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo determinar la relación de la sensibilidad oral, la masticación y la selectividad alimentaria en niños, de acuerdo con lo reportado en la literatura del periodo 2015-2024. Método: Revisión de la literatura basada en la declaración PRISMA en las bases de datos: Pubmed, Scielo, Dialnet, Google Schoolar y Science Direct Resultados: Se clasificaron 7 estudios que determinaron una relación entre la sensibilidad oral, la masticación y la selectividad alimentaria demostrando que pueden afectar de manera significativa el desarrollo adecuado de la alimentación durante la infancia. Conclusiones: La revisión logró revelar que las diferentes alteraciones de la sensibilidad oral pueden influir en la preferencia de los alimentos, lo que puede generar patrones de rechazo hacia texturas específicas que logran llegar a traer conductas negativas por un largo periodo de tiempo en los niños.
dc.description.abstract	Childhood is a stage characterized by continuous exploration, where food plays a fundamental role. Children experience new sensations related to flavors, textures, and consistencies; consequently, throughout development, food preferences may arise due to various factors confronting specific tastes and rejections that may be linked to alterations in oral sensitivity and mastication. Therefore, this study aimed to determine the relationship between oral sensitivity, mastication, and food selectivity in children, according to reports in the literature from the 2015-2024 period. Method: literature review based on the PRISMA statement in the databases: Pubmed, Scielo, Dialnet, Google Schoolar and Science Direct. Results: Seven studies were classified that determined a relationship between oral sensitivity, mastication, and food selectivity, demonstrating that they can significantly affect the proper development of feeding during childhood. Conclusions: The review revealed that different alterations in oral sensitivity can influence food preferences, which can lead to patterns of rejection toward specific textures that can lead to long-term negative behaviors in children.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	15 páginas
dc.identifier.citation	1. Fonseca Hurtado, Nathalia; Lopez Valencia, AX. Relación entre la sensibilidad oral, la masticación y la selectividad alimentaria en niños y niñas: Revisión bibliográfica. Universidad Santiago de Cali; 2025.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/9396
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Salud
dc.publisher.program	Fonoaudiología
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del cauca
dc.rights.acceso	Acceso Privado
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Fonoaudiología
dc.subject	Sensibilidad oral
dc.subject	Masticación
dc.subject	Selectividad alimentaria
dc.subject	Deglución
dc.subject.keyword	Speech therapy
dc.subject.keyword	Oral sensitivity
dc.subject.keyword	Chewing
dc.subject.keyword	Food selectivity
dc.subject.keyword	Swallowing
dc.title	Relación entre la sensibilidad oral, la masticación y la selectividad alimentaria en niños y niñas: Revisión bibliográfica
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Monografía