Análisis de peligros y puntos críticos de control en plantas convencionales de tratamiento de agua
| dc.contributor.author | Pérez Vidal, Andrea | |
| dc.contributor.author | Delgado Cabrera, Luis German | |
| dc.contributor.author | Escobar Rivera, Juan Carlos | |
| dc.contributor.author | Cruz Vélez, Camilo Hernán | |
| dc.contributor.author | Torres Lozada, Patricia | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-10T04:59:04Z | |
| dc.date.available | 2020-02-10T04:59:04Z | |
| dc.date.issued | 2018-01-16 | |
| dc.description.abstract | El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) es una herramienta de amplio uso en la industria de alimentos y recomendada en el enfoque de los planes de seguridad del agua (PSA). En este estudio se adaptó una propuesta metodológica aplicable a los procesos de tratamiento de agua que integró los principios del sistema APPCC y los PSA. El estudio se realizó en una planta convencional de potabilización (PTA) en la ciudad de Cali, Colombia, y comprendió dos etapas: 1) identificación de peligros y eventos peligrosos, y 2) determinación de puntos críticos de control (PCC) y puntos de atención (POA). En la primera etapa se caracterizó el agua cruda, clarificada, filtrada y tratada mediante diez jornadas de muestreo y caracterización, en un periodo de 18 meses. En la segunda etapa se adaptó un árbol de decisión que fue aplicado en los eventos peligrosos categorizados en nivel de riesgo medio o superior. Se identificaron un total de 40 eventos peligrosos, 26 PCC y 10 POA, encontrándose como principales PCC las fases de coagulación, floculación/clarificación, filtración y desinfección. La determinación de los PCC contribuyó a la priorización de las fases del tratamiento que requieren de la ejecución de planes de mejoramiento o soporte definidos en los PSA, resultando prioritarios la captación, canales y tuberías de conducción. | es |
| dc.identifier.issn | 03781844 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/2721 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Interciencia Association | es |
| dc.subject | Agua potable | es |
| dc.subject | Gestión de riesgos | es |
| dc.subject | Plan de Seguridad del Agua | es |
| dc.subject | Puntos Críticos de Control | es |
| dc.subject | Tratamiento de agua | es |
| dc.title | Análisis de peligros y puntos críticos de control en plantas convencionales de tratamiento de agua | es |
| dc.type | Article | es |
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