Estudio del crecimiento de S. cerevisiae en sustratos biopolímericos (biomasa residual de cultivos de yuca y almidón)

Sánchez Chaux, María Camila

Estudio del crecimiento de S. cerevisiae en sustratos biopolímericos (biomasa residual de cultivos de yuca y almidón)

dc.contributor.advisor	Palencia Luna, Sixta
dc.contributor.advisor	Garcés Villegas, Viviana
dc.contributor.author	Sánchez Chaux, María Camila
dc.date.accessioned	2024-08-21T14:08:02Z
dc.date.available	2024-08-21T14:08:02Z
dc.date.issued	2024
dc.description	Los productos plásticos de un solo uso se utilizan por un período muy corto de tiempo o una sola vez antes de ser desechados, y su acumulación genera un gran impacto negativo en el medio ambiente. Entre las alternativas para contrarrestar estos daños se encuentra el diseño de nuevas tecnologías para la fabricación y la utilización de biomasa con potenciales propiedades de biodegradación. Esta investigación tiene como objetivo evaluar el crecimiento de la cepa Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763 sobre un bioplástico sintetizado a partir de residuos del cultivo de yuca (Manihot esculenta) mediante la técnica de espectroscopia FTIR-ATR. La cepa se aisló y estudió morfológicamente, enseguida, los materiales se inocularon por 24 h a 35 °C tanto en medio líquido, como en medio sólido y, finalmente se evaluaron mediante FTIR en un rango de longitud de onda de (4000 – 600 cm-1). En conclusión, la observación microscópica confirmó que S. cerevisiae es una levadura unicelular con una morfología específica. El experimento en medio líquido permitió determinar que el tiempo máximo de mayor crecimiento fue a las 24 h con una densidad celular promedio de 29 x 108 UFC/ml, y, la pérdida de peso fue mayor en el B(h+t) con 18 %. Por último, la evaluación a través de FTIR permitió observar cambio a lo largo del espectro y en el rango 1800 a 1300 cm-1 donde se identificaron señales correspondientes a los enlaces ⱱd C=O y N-H y ⱱt N-H de peptidoglucano depositado como biopelícula en los diferentes materiales poliméricos
dc.description.abstract	Single-use plastic products are used for a very short period of time or once before being discarded, and their accumulation generates a significant negative impact on the environment. Among the alternatives to counteract these damages is the design of new technologies for the manufacture and use of biomass with potential biodegradation properties. This research aims to evaluate the growth of the Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763 strain on a bioplastic synthesized from cassava (Manihot esculenta) residues using FTIR-ATR spectroscopy. The strain was isolated and morphologically studied, then the materials were inoculated for 24 h at 35 °C in both liquid and solid media, and finally evaluated using FTIR in a wavelength range of (4000 – 600 cm-1). In conclusion, microscopic observation confirmed that S. cerevisiae is a unicellular yeast with a specific morphology. The experiment in liquid medium allowed to determine that the maximum growth time was at 24 h with an average cell density of 29 x 108 CFU/ml, and the weight loss was higher in the B(h+t) with 18 %. Finally, the evaluation through FTIR allowed to observe changes throughout the spectrum and in the range of 1800 to 1300 cm-1 where signals corresponding to the ⱱd C=O and N-H bonds and ⱱt N-H of peptidoglycan deposited as a biofilm on the different polymeric materials were identified
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	18 páginas
dc.identifier.citation	Sánchez Chaux, M. C. (2024). Estudio del crecimiento de S. cerevisiae en sustratos biopolímericos (biomasa residual de cultivos de yuca y almidón). Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/5469
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Microbiología
dc.rights.acceso	Acceso Público
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Saccharomyces Cerevisiae
dc.subject	Bioplástico
dc.subject	Manihot Esculenta
dc.subject	Espectroscopia FTIR-ATR
dc.subject	Biopelícula
dc.subject.keyword	Saccharomyces Cerevisiae
dc.subject.keyword	Bioplastic
dc.subject.keyword	Manihot Esculenta
dc.subject.keyword	FTIR-ATR Spectroscopy
dc.subject.keyword	Biofilm
dc.title	Estudio del crecimiento de S. cerevisiae en sustratos biopolímericos (biomasa residual de cultivos de yuca y almidón)
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Investigación