Propuesta de un modelo para reducir la perdida de material de embalaje en una empresa comercializadora de productos cárnicos

Arias Cardenas, Luis miguel

Propuesta de un modelo para reducir la perdida de material de embalaje en una empresa comercializadora de productos cárnicos

dc.contributor.advisor	Ivan Orozco Ordoñez
dc.contributor.author	Arias Cardenas, Luis miguel
dc.date.accessioned	2024-11-28T15:14:33Z
dc.date.available	2024-11-28T15:14:33Z
dc.date.issued	2023
dc.description	Una empresa de productos cárnicos, se especializa por la comercialización de productos cárnicos en el mercado, dentro de su actividad comercial usa canastas plásticas para depositar materia prima y producto terminado. Para los años 2020, 2021 y 2022 la compañía ha aumentado su perdida física del material de embalaje en el centro de distribución, lo que implica que los saldos teóricos no concuerdan con el material físico que debería estar en la bodega, y los controles que están establecidos por la compañía parecieran no tener el efecto deseado, por esta razón en busca dar solución a la pérdida del material de embalaje, se plantea trabajar bajo las herramientas académicas como el diagrama de Pareto, matriz de porter y matriz causa - efecto que será liderado por el talento humano que la compañía destina para tratar esta problemática ambiental, logística y financiera que representa pérdidas tangibles e intangibles a medida que pasan los años. En el documento se podrán evidenciar los diferentes indicadores y estrategias de seguimiento para dar solución con la problemática que vive la compañía y que gracias a las estrategias propuestas se puede observar una tendencia positiva en cuanto a la disminución de la pérdida para el material de embalaje.
dc.description.abstract	A meat products company specializes in the commercialization of meat products in the market, within its commercial activity it uses plastic baskets to deposit raw material and finished product. For the years 2020, 2021 and 2022, the company has increased its physical loss of packaging material in the distribution center, which implies that the theoretical balances do not agree with the physical material that should be in the warehouse, and the controls that are established by the company do not seem to have the desired effect, for this reason, in search of a solution to the loss of packaging material, it is proposed to work under academic tools such as the Pareto diagram, porter matrix and cause-effect matrix that will be led for the human talent that the company allocates to deal with this environmental, logistical and financial problem that represents tangible and intangible losses as the years go by. In the document, the different indicators and monitoring strategies can be evidenced to solve the problems that the company is experiencing and that thanks to the proposed strategies, a positive trend can be observed in terms of reducing the loss of packaging material.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	29 páginas
dc.identifier.citation	Propuesta de un modelo para reducir la perdida de material de embalaje en una empresa comercializadora de productos cárnicos
dc.language.iso	es
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeniería
dc.publisher.program	Maestría en Ingeniería Industrial
dc.pubplace.city	Santiago de Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso abierto
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0) -
dc.rights.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/6017
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Centro de distribución
dc.subject	diagrama de Pareto
dc.subject	matriz de porter
dc.subject	estrategias
dc.subject	controles.
dc.title	Propuesta de un modelo para reducir la perdida de material de embalaje en una empresa comercializadora de productos cárnicos
dc.type	Thesis