Evaluación de la actividad antimicrobiana y anti-biofilm de aceites esenciales de Zingiber officinale, Melaleuca alternifolia, Citrus aurantium dulcis y Eugenia caryophyllat frente a enterobacterias encontradas en el cacao

Cruz Vega, Yuliana

Evaluación de la actividad antimicrobiana y anti-biofilm de aceites esenciales de Zingiber officinale, Melaleuca alternifolia, Citrus aurantium dulcis y Eugenia caryophyllat frente a enterobacterias encontradas en el cacao

dc.contributor.advisor	Delgado Ospina , Johannes
dc.contributor.advisor	González, Iván Andrés
dc.contributor.author	Cruz Vega, Yuliana
dc.creator.degree	Trabajo de grado para optar al título profesional de Microbiólogos(a)
dc.date.accessioned	2025-09-17T20:14:06Z
dc.date.available	2025-09-17T20:14:06Z
dc.date.issued	2023
dc.description	En este estudio, se investigó el efecto de los aceites esenciales de jengibre (Zingiber officinale), árbol de té (Melaleuca alternifolia), naranja (Citrus aurantium dulcis) y clavo (Eugenia caryophyllata) sobre doce cepas de enterobacterias aisladas del cacao seco., los aceites esenciales de clavo y árbol de té lograron inhibir las doce cepas de enterobacterias, a concentraciones 1,25 mg /g a 0,625 mg/g y 5,0 mg/g a 2,5 mg/g respectivamente, mientras que el aceite de jengibre solo fue efectivo contra cuatro cepas en la concentración más alta evaluada 20 mg/g. Por otro lado, el aceite de naranja no mostró capacidad de inhibición contra ninguna de las cepas evaluadas. En cuanto a la formación de biofilm, se evaluaron los efectos de los aceites esenciales en concentraciones Sub-MIC, MIC y Upper-MIC., clasificados su acción de acuerdo al porcentaje de inhibición como estimulante, bajo, moderado, alto y excelente. En la remoción del biofilm, los cuatro aceites esenciales mostraron una actividad significativa especialmente los aceites de clavo y árbol de té mostraron mejor eficacia evitando la formación de biofilm entre 90% y 100% en enterobacterias, los análisis de microscopía de barrido láser confocal (CLSM) confirmaron los resultados obtenidos en la inhibición de la formación de biofilm, especialmente en la cepa Klebsiella pneumoniae spp. pneumoniae B001. En la remoción de biofilm se obtuvieron, resultados significativos con el uso de los aceites de clavo, arbo de té lograron remociones altas y excelentes., mientras el aceite de naranja y jengibre lograron remociones altas, el aceite de naranja presento mejor acción para remover el biofilm en comparación con el aceite de jengibre
dc.description.abstract	In this study, the effect of essential oils of ginger (Zingiber officinale), tea tree (Melaleuca alternifolia), orange (Citrus aurantium dulcis) and clove (Eugenia caryophyllata) on twelve strains of Enterobacteriaceae removed from dried cocoa was investigated. clove and tea tree essential oils were able to inhibit all twelve strains of enterobacteria, at concentrations 1.25 mg/g to 0.625 mg/g and 5.0 mg/g to 2.5 mg/g respectively, while ginger oil alone it was effective against four strains at the highest concentration tested 20 mg/g. On the other hand, orange oil did not show inhibition capacity against any of the evaluated strains. Regarding biofilm formation, the effects of essential oils in Sub-MIC, MIC and Upper-MIC concentrations were evaluated, their action classified according to the percentage of inhibition as stimulating, low, moderate, high and excellent. In biofilm removal, the four essential oils showed significant activity, especially clove and tea tree oils showed better efficacy, preventing biofilm formation between 90% and 100% in enterobacteria, confocal laser scanning microscopy (CLSM) analyzes ) confirmed the results obtained in the inhibition of biofilm formation, especially in the strain Klebsiella pneumoniae spp. pneumoniae B001. In biofilm removal, significant results will be obtained with the use of clove oils, tea tree achieved high and excellent removals, while orange and ginger oil achieved high removals, orange oil presented better removal action. Biofilm compared to ginger oil
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	26 páginas
dc.identifier.citation	Cruz Vega, Y. (2023). Evaluación de la actividad antimicrobiana y anti-biofilm de aceites esenciales de Zingiber officinale, Melaleuca alternifolia, Citrus aurantium dulcis y Eugenia caryophyllat frente a enterobacterias encontradas en el cacao. Universidad Santiago de Cali
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/8160
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Microbiología
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Cerrado
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Enterobacterias
dc.subject	Concentración Mínima Inhibitoria
dc.subject	Aceites Esenciales
dc.subject	Remoción de Biofilm
dc.subject	Cacao
dc.subject.keyword	Enterobacteria
dc.subject.keyword	Minimum Inhibitory Concentration
dc.subject.keyword	Essential Oils
dc.subject.keyword	Biofilm Removal
dc.subject.keyword	Cocoa
dc.title	Evaluación de la actividad antimicrobiana y anti-biofilm de aceites esenciales de Zingiber officinale, Melaleuca alternifolia, Citrus aurantium dulcis y Eugenia caryophyllat frente a enterobacterias encontradas en el cacao
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Artículo