Aislamiento de bacteriófagos provenientes de una muestra de origen ambiental con capacidad de infectar Salmonella spp

Álvarez Pérez, Juan Martín

Aislamiento de bacteriófagos provenientes de una muestra de origen ambiental con capacidad de infectar Salmonella spp

dc.contributor.advisor	Falco Restrepo, Aura Dayana (Directora)
dc.contributor.author	Álvarez Pérez, Juan Martín
dc.creator.degree	Trabajo de Grado para optar al título de Microbiólogo
dc.date.accessioned	2024-03-20T18:42:13Z
dc.date.available	2024-03-20T18:42:13Z
dc.date.issued	2020
dc.description	La Salmonelosis es una Enfermedad Trasmitida por Alimentos (ETA) que se produce debido a la contaminación por bacterias del género Salmonella en comestibles como la carne de pollo y la de cerdo, así como en productos provenientes de granjas avícolas. Debido a que el uso indiscriminado de antibióticos en los pollos ha contribuido a la selección de bacterias resistentes, es necesario implementar alternativas naturales que permitan el control de las poblaciones bacterianas en granjas avícolas, siendo los bacteriófagos, una posible opción debido a su gran especificidad para infectar bacterias. Empleando el método de doble capa se lograron encontrar bacteriófagos en una muestra ambiental de gallinaza proveniente de una granja avícola ubicada en el municipio de Palmira, Valle del Cauca, capaces de infectar una cepa de Salmonella enterica subsp. enterica ATCC 14028.
dc.description.abstract	Salmonellosis is a Foodborne Disease (FDB) that occurs due to contamination by bacteria of the Salmonella genus in edibles such as chicken and pork, as well as in products from poultry farms. Because the indiscriminate use of antibiotics in chickens has contributed to the selection of resistant bacteria, it is necessary to implement natural alternatives that allow the control of bacterial populations in poultry farms, bacteriophages being a possible option due to their high specificity to infect bacteria. Using the double layer method, bacteriophages were found in an environmental sample of chicken manure from a poultry farm located in the municipality of Palmira, Valle del Cauca, capable of infecting a strain of Salmonella enterica subsp. enterica ATCC 14028.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	18 páginas
dc.identifier.citation	Álvarez Pérez, J. M. (2020). Aislamiento de bacteriófagos provenientes de una muestra de origen ambiental con capacidad de infectar Salmonella spp. Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/5419
dc.language.iso	en
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Microbiología
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Privado
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Terapia fágica
dc.subject	Salmonelosis
dc.subject	Salmonella spp
dc.subject	Granja avícola
dc.subject.keyword	Phage teraphy
dc.subject.keyword	Salmonellosis
dc.subject.keyword	Poultry farm
dc.title	Aislamiento de bacteriófagos provenientes de una muestra de origen ambiental con capacidad de infectar Salmonella spp
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Investigación