Aprovechamiento de residuos de alimentos generados en una clínica nivel 4 de la ciudad de Cali, mediante la digestión anaerobia.
| dc.contributor.advisor | Rodríguez Jiménez, Lina Mariana | |
| dc.contributor.author | Plaza Robledo, Juan Esteban | |
| dc.creator.degree | Trabajo de grado para optar al titulo de Bioingeniero | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-07T16:14:33Z | |
| dc.date.available | 2025-05-07T16:14:33Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Los residuos de alimentos (RA) son la fracción predominante de los residuos sólidos municipales, cuyas prácticas tradicionales de manejo, asociadas principalmente a la disposición final, causan impactos negativos como disminución de la vida útil de los rellenos sanitarios, generación de gases de efecto invernadero y de lixiviados, entre otros. Las características orgánicas de los RA potencializan su manejo y aprovechamiento mediante la aplicación de procesos biológicos como la digestión anaerobia (DA), por lo que el presente estudio evaluó el potencial de aprovechamiento de los RA generados en una clínica nivel 4 para la producción de biogás mediante la DA. Se pudo evidenciar que los RA, presentaron un potencial bioquímico de metano de 323 ml/gSV producido en 925 horas. Se determinó que la digestión anaerobia no solo es eficaz en la reducción del impacto ambiental, sino también en la generación de energía renovable, contribuyendo a la sostenibilidad energética. Aunque la energía producida no es suficiente para el funcionamiento continuo de equipos biomédicos, puede proporcionar ahorros significativos en costos operativos, con un potencial de ahorro económico que oscila entre el 2.18% y el 8.38%, evidenciando que la implementación de la DA-RA en clínicas y hospitales se podría presentar como una solución prometedora para la reducción de impactos ambientales y la generación de energía renovable. | |
| dc.description.abstract | Food waste (FW) is the predominant fraction of municipal solid waste, whose traditional management practices, mainly associated with final disposal, cause negative impacts such as a decrease in the useful life of sanitary landfills, generation of greenhouse gasses and leachates, among others. The organic characteristics of FW have potential for their management and utilization through the application of biological processes such as anaerobic digestion (AD), so the present study evaluated the potential for utilization of AR generated in a level 4 clinic for the production of biogas by means of AD. It was found that the AR had a biochemical methane potential of 323 ml/gSV produced in 925 hours. It was determined that anaerobic digestion is not only effective in reducing environmental impact, but also in generating renewable energy, contributing to energy sustainability. Although the energy produced is not sufficient for the continuous operation of biomedical equipment, it can provide significant savings in operating costs, with a potential economic savings ranging from 2.18% to 8.38%, evidencing that the implementation of AD-FW in clinics and hospitals could be presented as a promising solution for the reduction of environmental impacts and the generation of renewable energy. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 19 Paginas | |
| dc.identifier.citation | Plaza Robledo, J. E. (2024). Aprovechamiento de residuos de alimentos generados en una clínica nivel 4 de la ciudad de Cali, mediante la digestión anaerobia. Universidad Santiago de Cali. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/6723 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ingeniería | |
| dc.publisher.program | Bioingeniería | |
| dc.pubplace.city | Cali | |
| dc.pubplace.state | Valle del cauca | |
| dc.rights.acceso | Acceso Abierto | |
| dc.rights.cc | Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.source.institution | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.source.repository | Repositorio Institucional USC | |
| dc.subject | Digestión anaerobia | |
| dc.subject | residuos de frutas | |
| dc.subject | potencial de energía. | |
| dc.subject.keyword | Anaerobic digestion | |
| dc.subject.keyword | fruit waste | |
| dc.subject.keyword | energy potential | |
| dc.title | Aprovechamiento de residuos de alimentos generados en una clínica nivel 4 de la ciudad de Cali, mediante la digestión anaerobia. | |
| dc.type | Thesis | |
| dc.type.spa | Ensayo |
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