Establecimiento de las condiciones de compostaje utilizando microorganismos eficientes y desechos orgánicos producidos en restaurantes de la Universidad Santiago de Cali
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Date
2021
Journal Title
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Publisher
Universidad Santiago de Cali
Abstract
The Santiago de Cali University produces a wide variety of wastes that are mostly organic and, currently, are not used properly. Composting emerges as an alternative that transforms solid waste into organic fertilizer for the soil, however, this process usually takes several months. The use of efficient microorganisms is an option to optimize the time of the composting process. The objective of this work was to establish the conditions for composting organic waste produced in restaurants of the Universidad Santiago de Cali, using efficient microorganisms and the Autonomous Composting System SAC-2250. Initially, the standardization of the conventional composting process was carried out, evaluating four treatments with different amounts and combinations of substrate. The results indicate that treatment 1 (3 parts of organic matter per 1 of sawdust) had the best behavior compared to that reported in the literature (the duration of the process is 45 days). Subsequently, three efficient microorganisms identified as Klebsiella oxytoca, Sphingomonas paucimobilis and Pantoea spp were isolated and inoculated in treatment 1. The results indicate that the inoculum reduced the composting process in 20 days, when compared with the control cell. The proper management of the organic waste will significantly reduce the accumulation of them, decreasing the environmental impact and therefore the rate of cleanliness in the institution, in addition it faces an aesthetic and landscape component in the community Santiaguina.
Description
La Universidad Santiago de Cali produce una gran variedad de residuos que en su mayoría son de carácter orgánico y, actualmente, no son aprovechados adecuadamente. El compostaje surge como una alternativa que transforma los residuos sólidos en abono orgánico para el suelo, no obstante, este proceso suele tardar varios meses. El uso de microorganismos eficientes es una opción para optimizar el tiempo del proceso de compostaje. El objetivo de este trabajo fue establecer las condiciones de compostaje de residuos orgánicos producidos en restaurantes de la Universidad Santiago de Cali, utilizando microorganismos eficientes y el Sistema Autónomo De Compostaje SAC-2250. Inicialmente se realizó la estandarización del proceso de compostaje convencional evaluando cuatro tratamientos con diferentes cantidades y combinaciones de sustrato. Los resultados indican que el tratamiento 1 (3 partes de materia orgánica por 1 de aserrín) tuvo el mejor comportamiento comparado con lo reportado en la literatura (la duración del proceso es de 45 días). Posteriormente se aislaron e inocularon en el tratamiento 1, tres microorganismos eficientes identificados como: Klebsiella oxytoca, Sphingomonas paucimobilis y Pantoea spp. Los resultados indican que el inóculo redujo el proceso de compostaje en 20 días, cuando se compara con la pila control. El adecuado manejo de los desechos orgánicos reducirá significativamente la acumulación de estos, disminuyendo el impacto ambiental y, por ende, la tasa de aseo en la institución, además de hacer frente a un componente estético y paisajístico en la comunidad Santiaguina.
Keywords
Residuos sólidos, Restaurante, Compostaje, Identificar SAC, Universidad Santiago de Cali, Microrganismos eficientes
Citation
Cosme Perlaza, Jefrid Leandro; Molina Rada, A. E. (2021). Establecimiento de las condiciones de compostaje utilizando microorganismos eficientes y desechos orgánicos producidos en restaurantes de la Universidad Santiago de Cali. Universidad Santiago de Cali.