Actividad antibacteriana de extractos de semilla de hinojo (Foeniculum vulgare) obtenidos mediante extracción asistida por ultrasonido

Caro Alvarez, Santiago

Actividad antibacteriana de extractos de semilla de hinojo (Foeniculum vulgare) obtenidos mediante extracción asistida por ultrasonido

dc.contributor.advisor	Morales Morales, Jimmy Alexander(Director)
dc.contributor.author	Caro Alvarez, Santiago
dc.creator.degree	Trabajo de grado para optar al título profesional de Microbiólogo(a)
dc.date.accessioned	2026-09-11T20:58:21Z
dc.date.available	2026-09-11T20:58:21Z
dc.date.issued	2026-06-23
dc.description	Foeniculum vulgare es una especie vegetal reconocida por la presencia de metabolitos secundarios con potencial actividad biológica. En el presente estudio se evaluó el comportamiento antibacteriano del extracto etanólico obtenido a partir de semillas de F. vulgare mediante extracción asistida por ultrasonido, utilizando el método de microdilución en caldo y un ensayo complementario de contacto superficial. Las pruebas se realizaron frente a cepas bacterianas de interés clínico, incluyendo Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae. Los resultados obtenidos mediante el método de microdilución en caldo no permitieron determinar una concentración mínima inhibitoria (CMI) frente a las cepas evaluadas bajo las condiciones experimentales utilizadas. Sin embargo, el ensayo de contacto superficial evidenció un efecto inhibitorio sobre el crecimiento bacteriano en S. aureus y E. coli, así como una reducción parcial del crecimiento en K. pneumoniae, sugiriendo un comportamiento dependiente del método de evaluación empleado. La caracterización fitoquímica preliminar confirmó la presencia de metabolitos secundarios como taninos, compuestos fenólicos, diterpenos y fitoesteroles en el extracto etanólico evaluado. Los resultados obtenidos sugieren que las características fisicoquímicas de algunos metabolitos presentes en el extracto podrían influir en su comportamiento bajo diferentes sistemas experimentales, particularmente en metodologías desarrolladas en fase líquida. En conjunto, los hallazgos obtenidos aportan información sobre el comportamiento antibacteriano del extracto etanólico de F. vulgare y resaltan la importancia de emplear enfoques metodológicos complementarios en la evaluación microbiológica de compuestos bioactivos de origen vegetal.
dc.description.abstract	Foeniculum vulgare is a plant species recognized for the presence of secondary metabolites with potential biological activity. In the present study, the antibacterial behavior of the ethanolic extract obtained from F. vulgare seeds through ultrasound-assisted extraction was evaluated using broth microdilution and a complementary surface contact assay. The tests were performed against clinically relevant bacterial strains, including Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and Klebsiella pneumoniae. The results obtained through the broth microdilution method did not allow the determination of a minimum inhibitory concentration (MIC) against the evaluated strains under the experimental conditions used. However, the surface contact assay showed an inhibitory effect on bacterial growth in S. aureus and E. coli, as well as a partial reduction in the growth of K. pneumoniae, suggesting a behavior dependent on the evaluation method employed. Preliminary phytochemical characterization confirmed the presence of secondary metabolites such as tannins, phenolic compounds, diterpenes, and phytosterols in the evaluated ethanolic extract. The obtained results suggest that the physicochemical characteristics of some metabolites present in the extract could influence their behavior under different experimental systems, particularly in liquid-phase methodologies. Overall, the findings provide information regarding the antibacterial behavior of the ethanolic extract of F. vulgare and highlight the importance of employing complementary methodological approaches in the microbiological evaluation of plant-derived bioactive compounds.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	20 páginas
dc.identifier.citation	Caro Alvarez, S. (2026). Actividad antibacteriana de extractos de semilla de hinojo (Foeniculum vulgare) obtenidos mediante extracción asistida por ultrasonido. [Tesis de pregrado, Universidad Santiago de Cali]. Repositorio Institucional USC.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/9680
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Microbiología
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Abierto
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	cavitación acústica
dc.subject	metabolitos secundarios
dc.subject	resistencia bacteriana
dc.subject	microdilución en caldo
dc.subject	contacto superficial
dc.subject	extracto etanólico
dc.subject.keyword	Acoustic cavitation
dc.subject.keyword	Secondary metabolites
dc.subject.keyword	Bacterial resistance
dc.subject.keyword	Broth microdilution
dc.subject.keyword	Surface contact assay
dc.title	Actividad antibacteriana de extractos de semilla de hinojo (Foeniculum vulgare) obtenidos mediante extracción asistida por ultrasonido
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Artículo científico