Obtención y caracterización del aceite del fruto de Persea americana (aguacate) y evaluación de la actividad antioxidante como ingrediente en formulaciones cosméticas
| dc.contributor.advisor | Suarez Osorio, Liseth (Directora) | |
| dc.contributor.advisor | Ciro Monsalve, Yhors Alexander (Director) | |
| dc.contributor.author | Betancourt Primero, Isabella | |
| dc.contributor.author | Solís Dorado, Valentina | |
| dc.creator.degree | Trabajo de Grado para optar al título de Químico | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-29T23:25:05Z | |
| dc.date.available | 2025-05-29T23:25:05Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description | Los dermocosmeticos son esenciales en la vida actual y los productos naturales o ecológicos han ganado popularidad debido a la creciente conciencia sobre los efectos nocivos de los productos convencionales. Se caracterizó física y químicamente el aceite de Persea americana (aguacate papelillo) de mercados, siguiendo la norma ICONTEC NTC 3343 para grasas y aceites comestibles vegetales y animales. La pulpa se secó en horno microondas, y la extracción se realizó con n-hexano, por soxhlet y ultrasonido. Parámetros químicos evaluados: índice de acidez (0,70% de ácido oleico), índice de peróxido (66,50 meq de O2/Kg), índice de saponificación (188,82 meq KOH/g) e índice de yodo (54,14 mg de I2/g). Parámetros físicos: densidad (1,0230 g/cm3 ) e índice de refracción (1,4324 a 24°C). La actividad antioxidante se calculó mediante el parámetro IC50 y el porcentaje de inhibición (21,84% a 43,92%). Se realizó una formulación aniónica utilizando un método en caliente: ambiente, estufa y nevera. Se evaluó la estabilidad, siendo la condición ambiente la de mayor estabilidad. La actividad antioxidante no fue representativa en las tres condiciones de formulación utilizadas. | |
| dc.description.abstract | Dermocosmetics are essential in today's life, and natural or organic products have gained popularity due to the growing awareness of the harmful effects of conventional products. The Persea americana (paperillo avocado) oil from markets was physically and chemically characterized, following the INCONTEC standards for fats and oils. The pulp was dried in a microwave oven, and the extraction was carried out with n-hexane by soxhlet and ultrasound. Chemical parameters evaluated: acidity value (0,70 % oleic acid), peroxide value (66,50 meq of O2/Kg), saponification value (188,82 meq KOH/g) and iodine value (54,14 mg of I2/g). Physical parameters: density (1.0230 g/cm3) and refractive index (1.4324 at 24 °C). The antioxidant activity is calculated using the IC50 parameter and percentage of inhibition (21.84 % to 43.92 %). An anionic formulation was carried out using a hot method: room, stove, and refrigerator. Stability was evaluated, with the room condition being the one with the greatest stability. The antioxidant activity was not representative in the three formulation conditions used. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format.extent | 28 páginas | |
| dc.identifier.citation | Betancourt Primero, Isabella; Solís Dorado, V. (2024). Obtención y caracterización del aceite del fruto de Persea americana (aguacate) y evaluación de la actividad antioxidante como ingrediente en formulaciones cosméticas. Universidad Santiago de Cali. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/6907 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ciencias Básicas | |
| dc.publisher.program | Química | |
| dc.pubplace.city | Cali | |
| dc.pubplace.state | Valle del Cauca | |
| dc.rights.acceso | Acceso Abierto | |
| dc.rights.cc | Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.source.institution | Universidad Santiago de Cali | |
| dc.source.repository | Repositorio Institucional USC | |
| dc.subject | Caracterización | |
| dc.subject | Antioxidante | |
| dc.subject | Formulación | |
| dc.subject | Persea americana | |
| dc.subject.keyword | Characterization | |
| dc.subject.keyword | Antioxidant | |
| dc.subject.keyword | Formulation | |
| dc.title | Obtención y caracterización del aceite del fruto de Persea americana (aguacate) y evaluación de la actividad antioxidante como ingrediente en formulaciones cosméticas | |
| dc.type | Thesis | |
| dc.type.spa | Trabajo de Grado |
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