Impacto económico de la emergencia sanitaria por covid-19 en el sector gastronómico: un análisis del concurso burger máster en ciudades colombianas (2017- 2023)

Simple item page
dc.contributor.advisorBurbano Ceron, Jose Mara (Director)
dc.contributor.authorOchoa Botina, Andrés Felipe
dc.creator.degreeTrabajo de Grado para optar al título de Administrador de Empresas
dc.date.accessioned2025-10-29T19:49:07Z
dc.date.available2025-10-29T19:49:07Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionEl sector gastronómico ha sido uno de los más contribuyentes al Producto Interno Bruto (PIB) de Colombia en los últimos años, lo que ha permitido que la diversidad culinaria a nivel nacional llame la atención de turistas e inversores. Es bien conocido que para inicios del 2020 la emergencia sanitaria causada por la pandemia del Sars-Covid 19 impactó diversos sectores a nivel mundial, ocasionando que las ventas y utilidades en el sector empresarial se desplomaran a un ritmo acelerado. Esto se ve reflejado en estadísticas que denotan que para el año 2019 la contribución del sector gastronómico como el de hoteles y restaurantes aportó alrededor de 33.703 millones de pesos colombiano. Sin embargo, con la llegada de la pandemia este impacto disminuyó en un 36.84% participando así con 21.284 millones de pesos colombianos en la economía nacional, logrando iniciar una curva de recuperación para el 2021 con 22.893 millones de pesos colombianos (Redacción F&T, 2022).
dc.formatapplication/pdf
dc.format.extent20 Páginas
dc.identifier.citationOchoa Botina, A. F. (2025). Impacto económico de la emergencia sanitaria por covid-19 en el sector gastronómico: un análisis del concurso burger máster en ciudades colombianas (2017- 2023). Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.urihttps://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/8868
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Santiago de Cali
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.publisher.programAdministración de Empresas
dc.pubplace.cityCali
dc.pubplace.stateValle del Cauca
dc.rights.accesoAcceso Cerrado
dc.rights.ccReconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institutionUniversidad Santiago de Cali
dc.source.repositoryRepositorio Institucional USC
dc.subjectSector Gastronómico
dc.subjectPIB Colombia
dc.subjectDiversidad Culinaria
dc.subjectTuristas
dc.subjectInversores
dc.subjectEmergencia Sanitaria
dc.subjectPandemia
dc.titleImpacto económico de la emergencia sanitaria por covid-19 en el sector gastronómico: un análisis del concurso burger máster en ciudades colombianas (2017- 2023)
dc.typeThesis

Files

Original bundle
Now showing 1 - 4 of 4
No Thumbnail Available
Name:
Formato de Autorización.docx.pdf
Size:
787.88 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Acta.pdf
Size:
783.79 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Trabajo de Grado.pdf
Size:
458.92 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
No Thumbnail Available
Name:
Constancia de Radicación.pdf
Size:
147.1 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Administración de Empresas

Higher Education Institution subject to inspection and surveillance by the Ministry of National Education.
Legal status granted by the Ministry of Justice through Resolution No. 2,800 of September 2, 1959.
Recognized as a University by Decree No. 1297 of 1964 issued by the Ministry of National Education.

Institutionally Accredited in High Quality through Resolution No. 018144 of September 27, 2021, issued by the Ministry of National Education.

Ciudadela Pampalinda

Calle 5 # 62-00 Barrio Pampalinda
PBX: +57 (602) 518 3000
Santiago de Cali, Valle del Cauca
Colombia

Headquarters Centro

Carrera 8 # 8-17 Barrio Santa Rosa
PBX: +57 (602) 518 3000
Santiago de Cali, Valle del Cauca
Colombia

Palmira Section

Carrera 29 # 38-47 Barrio Alfonso López
PBX: +57 (602) 284 4006
Palmira, Valle del Cauca
Colombia

DSpace software copyright © 2002-2025 LYRASIS


Hosting & Support