Evaluación de la actividad antimicrobiana de péptidos obtenidos a partir de la hidrolisis enzimática de la albumina

Buitrago Carabali, Maria Jose; Méndez Lopez, Angie Melissa

Evaluación de la actividad antimicrobiana de péptidos obtenidos a partir de la hidrolisis enzimática de la albumina

dc.contributor.advisor	Oñate Garzón, Jose Fernando (Director)
dc.contributor.author	Buitrago Carabali, Maria Jose
dc.contributor.author	Méndez Lopez, Angie Melissa
dc.creator.degree	Trabajo de Grado para optar al título de Microbióloga
dc.date.accessioned	2026-06-02T20:29:59Z
dc.date.available	2026-06-02T20:29:59Z
dc.date.issued	2026-04-29
dc.description	La creciente resistencia a los antimicrobianos, exacerbada por el uso inadecuado de antibióticos, plantea una grave amenaza para la salud pública global, con millones de infecciones y miles de muertes anuales atribuibles a bacterias resistentes como Staphylococcus aureus y Escherichia coli. En este contexto, los péptidos bioactivos derivados de la hidrólisis de proteínas como la albumina emergen como prometedoras alternativas terapéuticas, gracias a sus propiedades antimicrobianas y su baja propensión a inducir resistencia. Este estudio propone investigar la actividad antimicrobiana de los péptidos obtenidos mediante hidrólisis enzimática de la albumina con proteasa V8 de Staphylococcus aureus, explorando su potencial como agentes antimicrobianos. Al optimizar procesos naturales como la hidrólisis enzimática, se busca no solo contribuir a la lucha contra la resistencia antimicrobiana, sino también promover prácticas sostenibles y económicas en la producción de nuevos agentes antimicrobianos.
dc.description.abstract	Growing antimicrobial resistance, exacerbated by inappropriate antibiotic use, poses a serious threat to global public health, with millions of infections and thousands of deaths annually attributable to resistant bacteria such as Staphylococcus aureus and Escherichia coli. In this context, bioactive peptides derived from the hydrolysis of proteins such as albumin emerge as promising therapeutic alternatives, thanks to their antimicrobial properties and low propensity to induce resistance. This study proposes to investigate the antimicrobial activity of peptides obtained by enzymatic hydrolysis of albumin with Staphylococcal V8 protease, exploring their potential as antimicrobial agents. By optimizing natural processes such as enzymatic hydrolysis, we seek not only to contribute to the fight against antimicrobial resistance, but also to promote sustainable and economical practices in the production of new antimicrobial agents.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	12 páginas
dc.identifier.citation	Buitrago Carabali, M. J. & Méndez Lopez, A. M. (2026). Evaluación de la actividad antimicrobiana de péptidos obtenidos a partir de la hidrólisis enzimática de la albúmina. [Tesis de pregrado, Universidad Santiago de Cali]. Repositorio Institucional USC.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/9401
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Microbiología
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Abierto
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Hidrolisis
dc.subject	Proteasa
dc.subject	Actividad Antimicrobiana
dc.subject	Albumina
dc.subject	Peptidos
dc.subject	Proteasa V8
dc.subject	Staphylococcus aureus
dc.subject	Escherichia coli
dc.subject.keyword	Hydrolysis
dc.subject.keyword	Protease
dc.subject.keyword	Antimicrobial activity
dc.subject.keyword	Albumin
dc.title	Evaluación de la actividad antimicrobiana de péptidos obtenidos a partir de la hidrolisis enzimática de la albumina
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Investigación