Actividad enzimática de levaduras recolectadas de diferentes ambientes del Valle del Cauca

Olaya Hurtado, Dora Stefany; Ossa Cabra, Liseth Tatiana

Actividad enzimática de levaduras recolectadas de diferentes ambientes del Valle del Cauca

dc.contributor.advisor	Martínez Garay, Carlos Andrés
dc.contributor.advisor	Ramírez Castrillón, Mauricio
dc.contributor.author	Olaya Hurtado, Dora Stefany
dc.contributor.author	Ossa Cabra, Liseth Tatiana
dc.creator.degree	Trabajo de Grado para optar al titulo profesional de Microbiólogo
dc.date.accessioned	2025-04-01T20:47:34Z
dc.date.available	2025-04-01T20:47:34Z
dc.date.issued	2020
dc.description	Los residuos agroindustriales afectan el medio ambiente, lo que los convierte en una problemática actual. Una estrategia sostenible es el uso de microorganismos, como las levaduras, para metabolizar y degradar estos compuestos, lo cual permitirá desarrollar estrategias de biorremediación. En esta investigación se evaluaron levaduras de la micoteca de la Universidad Santiago de Cali, recolectadas de diferentes ambientes del Valle del Cauca, con el objetivo de determinar su actividad enzimática. Para esto, se crecieron en medios con diferentes sustratos, para evaluar su capacidad de degradarlos a través de la determinación de un coeficiente enzimático (PZ), el cual tiene en cuenta los halos de degradación formados. Se evaluaron 95 cepas de levaduras en total, de las cuales 37 cepas presentaron alguna actividad enzimática. Varias cepas mostraron un potencial en este campo; las cepas LN6A, P4, LC071A, YAM1, YAM3 tuvieron la mayor actividad enzimática; mientras que algunas tuvieron capacidad de degradar o metabolizar dos sustratos diferentes (LN4A, MRC33, LC112, P4, LN7C) o hasta tres tipos de sustrato (MRC39). Adicional a esto, la cepa LN4A, proveniente de la laguna de Navarro e identificada como Candida tropicalis presentó una mayor actividad enzimática en dos tipos de sustrato.
dc.description.abstract	Agro-industrial waste affects the environment, which makes it a current problem. A sustainable strategy is the use of microorganisms, such as yeast, to metabolize and to degrade these compounds, which will allow the development of bioremediation strategies. In this research, we tested yeasts from the mycoteca of Universidad Santiago de Cali, collected from different environments of Valle del Cauca, to determine their enzymatic activity. For this, they were grown in media with different substrates, to evaluate their ability to degrade them through the determination of an enzymatic coefficient (PZ), which takes into account the degradation halos formed. A total of 95 yeast strains were evaluated, of which 37 strains presented some enzymatic activity. Several strains showed potential in this field; the LN6A, P4, LC071A, YAM1, and YAM3 strains had the highest enzymatic activity; while some had the ability to degrade or metabolize two different substrates (LN4A, MRC33, LC112, P4, LN7C) or up to three types of substrate (MRC39). In addition to this, the LN4A strain, from the Navarro lagoon and identified as Candida tropicalis, presented a higher enzymatic activity in two types of substrate.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	21 Páginas
dc.identifier.citation	Olaya Hurtado, D. S., & Ossa Cabra, L. T. (2020). Actividad enzimática de levaduras recolectadas de diferentes ambientes del Valle del Cauca. Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/6181
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Abierto
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Actividad enzimática
dc.subject	Amilasas
dc.subject	Biotecnología
dc.subject	Esterasas
dc.subject	Levaduras
dc.subject	Lipasas
dc.subject	Proteasas
dc.subject.keyword	Amylases
dc.subject.keyword	Biotechnology
dc.subject.keyword	Enzymatic activity
dc.subject.keyword	Esterases
dc.subject.keyword	Lipases
dc.subject.keyword	Proteases
dc.subject.keyword	Yeasts
dc.title	Actividad enzimática de levaduras recolectadas de diferentes ambientes del Valle del Cauca
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Articulo