Identificación de plaguicidas en el fruto de la piña, recolectadas en la ciudad de Santiago de Cali, por cromatografía gaseosa y cromatografía líquida de alta resolución acopladas a espectrometría de masas

Yanes Franky, Bieriz Camila; Valencia, Santiago

Identificación de plaguicidas en el fruto de la piña, recolectadas en la ciudad de Santiago de Cali, por cromatografía gaseosa y cromatografía líquida de alta resolución acopladas a espectrometría de masas

dc.contributor.advisor	Gutiérrez Moreno, Nini Johanna (Directora)
dc.contributor.advisor	Peña Herrera, Juan Manuel (Director)
dc.contributor.author	Yanes Franky, Bieriz Camila
dc.contributor.author	Valencia, Santiago
dc.creator.degree	Trabajo de grado para optar al título de Químico
dc.date.accessioned	2025-05-30T22:20:11Z
dc.date.available	2025-05-30T22:20:11Z
dc.date.issued	2024
dc.description	El presente estudió planteó como objetivo la identificación de posibles compuestos agroquímicos residuales en la pulpa de piñas comercializadas en Santiago de Cali. Se realizó la limpieza y extracción de los analitos mediante el método QuEChERS en fase dispersa, posteriormente, se analizaron los extractos por cromatografía gaseosa y cromatografía líquida de alta resolución acopladas a espectrometría de masas. La identificación se llevó a cabo para 24 unidades de piña en diferentes estados de maduración: Verde, medianamente madura y madura. Los resultados de la caracterización fisicoquímica cumplieron con la norma técnica colombiana. Se detectó la presencia de tiabendazol y fosfato de tris(2-cloroetilo) únicamente por cromatografía líquida. Los resultados confirmaron un promedio de 0.031 mg/kg en piñas verdes, 0.033 mg/kg en piñas medianamente maduras, y 0.021 mg/kg para una sola muestra el resto por debajo del límite de cuantificación en piñas maduras para tiabendazol y la presencia de fosfato de tris(2-cloroetilo) en los tres estados de maduración, todos por debajo del límite de cuantificación. Se concluye que los niveles de compuestos agrotóxicos en las piñas de Santiago de Cali están dentro de los límites establecidos y son óptimas para el consumo humano.
dc.description.abstract	This study aimed to identify potential agrochemical residue compounds in the pulp of pineapples marketed in Santiago de Cali. The analytes were cleaned and extracted using the QuEChERS method in the dispersed phase, and the extracts were then analyzed by gas chromatography and high-performance liquid chromatography coupled to mass spectrometry. Identification was carried out for 24 pineapple units in different maturation states: green, semi-ripe, and ripe. The results of the physicochemical characterization complied with the Colombian technical standard. The presence of thiabendazole and tris(2-chloroethyl) phosphate was detected only by liquid chromatography. The results confirmed an average of 0.031 mg/kg in green pineapples, 0.033 mg/kg in semi-ripe pineapples, and 0.021 mg/kg for a single sample below the quantification limit in ripe pineapples for thiabendazole and the presence of tris(2-chloroethyl) phosphate in all three maturation states, all below the quantification limit. It is concluded that the levels of agrotoxic compounds in pineapples from Santiago de Cali are within the established limits and are optimal for human consumption.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	31 páginas
dc.identifier.citation	Yanes Franky, Bieriz Camila; Valencia, S. (2024). Identificación de plaguicidas en el fruto de la piña, recolectadas en la ciudad de Santiago de Cali, por cromatografía gaseosa y cromatografía líquida de alta resolución acopladas a espectrometría de masas. Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/6917
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Básicas
dc.publisher.program	Química
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Privado
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Piña
dc.subject	Plaguicidas
dc.subject	Santiago de Cali
dc.subject	Cromatografía líquida
dc.subject	Cromatografía gaseosa
dc.subject	Espectrometría de masas
dc.subject	QuEChERS
dc.subject.keyword	Pineapple
dc.subject.keyword	Pesticides
dc.subject.keyword	Liquid chromatography
dc.subject.keyword	Gas chromatography
dc.subject.keyword	Mass spectrometry
dc.title	Identificación de plaguicidas en el fruto de la piña, recolectadas en la ciudad de Santiago de Cali, por cromatografía gaseosa y cromatografía líquida de alta resolución acopladas a espectrometría de masas
dc.type	Thesis
dc.type.spa	Investigación