Browsing by Author "Ospina Torres, Valeria"
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Item Beneficios de los probióticos en la salud intestinal porcina e implicaciones para la seguridad alimentaria humana(Universidad Santiago de Cali, 2025-11-04) Ospina Torres, Valeria; Cabrera Matajira, Carlos Emilio (Director); Guarín Patarroyo, Camilo Ernesto (Director)Se llevó a cabo una revisión sistemática de la literatura científica con el propósito de evaluar los beneficios de los probióticos en la salud intestinal porcina y sus implicaciones para la seguridad alimentaria humana. El proceso de investigación se llevó a cabo mediante una revisión bibliográfica en plataformas electrónicas como PubMed, Science Direct, Google Scholar, Scopus y Web of Science, durante 2020 y 2025, con un enfoque particular en artículos publicados en el idioma inglés. El presente estudio se centró exclusivamente en las publicaciones realizadas en revistas indexadas, con una clasificación Qualis A1-B2 o SCImago Q1-Q2. La estrategia de búsqueda se fundamentó en la combinación de descriptores relacionados con probióticos, microbiota intestinal, porcicultura y seguridad alimentaria. Se eliminaron los duplicados y la selección de datos se realizó siguiendo las directrices PRISMA (Proposal Registration of Systematic Review). La gestión bibliográfica se realizó mediante el uso del software Mendeley®. El análisis realizado incluyó un total de 15 artículos, siendo China el país con el mayor número de publicaciones. Los hallazgos confirman que el uso de probióticos representa una alternativa eficaz y sostenible al uso de antibióticos en la producción porcina. Los beneficios se manifiestan en tres dimensiones principales: (i) se observa una mejora en la salud intestinal, el bienestar animal y los parámetros productivos, (ii) se evidencia una disminución en la prevalencia de infecciones gastrointestinales y la disbiosis, y (iii) se contribuye a la seguridad alimentaria humana al reducir la carga de patógenos zoonóticos y los residuos antimicrobianos en la carne. A pesar de la ausencia de consenso en cuanto a la selección de cepas óptimas y la estandarización de dosis, la evidencia disponible respalda la integración de probióticos en la porcicultura moderna como un componente esencial para la sostenibilidad productiva y la inocuidad alimentaria.