Determinación de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en el Fruto Zapote (Quararibea Cordata: Malvaceae) - Proyección e innovación social
| dc.contributor.author | Narváez Camacho, Jaime | |
| dc.contributor.author | Castillo, Jorge | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-07T20:59:26Z | |
| dc.date.available | 2020-07-07T20:59:26Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | El zapote de la variedad quararibea cordata: malvaceae es un fruto originario de la amazonia latinoamericana y es distribuido principalmente en la región andina, el fruto es poco aprovechado debido al desconocimiento de las propiedades nutritivas que lo componen. La pulpa del fruto es comestible, fibrosa, de color naranja, sabor dulce y aromático. (ALEGRÍA, HOYOS, & PRADO, 2007). | es |
| dc.identifier.isbn | 978-958-5522-04-6 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/3347 | |
| dc.language.iso | es | es |
| dc.publisher | Editorial Universidad Santiago de Cali | es |
| dc.subject | Sociología | es |
| dc.subject | Desarrollo social | es |
| dc.subject | Innovación social | es |
| dc.subject | Investigación social | es |
| dc.title | Determinación de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en el Fruto Zapote (Quararibea Cordata: Malvaceae) - Proyección e innovación social | es |
| dc.type | Book chapter | es |