Garcia, Juan CamiloVargas Lozano, AnddyCastaño Garavino, Oscar2020-10-302020-10-302020Vargas Lozano, Anddy;Castaño Garavino, O. (2020). Lean Manufacturing y la aplicación de esta herramienta en empresas colombianas. Universidad Santiago de Cali.http://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/4739Este trabajo es una revisión bibliográfica de artículos, trabajos de grados, estudios de casos relacionados con temas de la filosofía LEAN tales como: JUST IN TIME, 5’S, KAIZEN, SISTEMAS SMED, KANBAN entre otros. Implementados en empresas colombianas. Se ha investigado en base de datos buscador el buscador de archivos académicos SANTIAGO CADENA COPETE con una ventana de observación de los últimos 5 años. La revisión resultó en 20 artículos de estudios de caso, distribuidos así: 12 LEAN MANUFACTURING en empresas colombianas, 8 MANUFACTURA ESBELTA en COLOMBIA Los resultados más relevantes encontrados y que están presentes en este documento está en la ejecución de la metodología LEAN, lo que permite reducir costos, obtener, progreso, incrementar la eficacia, subir los niveles de producción y aumentar las utilidades en empresas colombianas. Para elaborar esta ejecución se debe estar conexo a ingeniería y diferentes métodos sobre estudios desde la metodología Lean que permita reducir y/o excluir figuras de evolución, sobrantes en inventarios, desperfectos, entre otros. Además en esta revisión bibliográfica se realizó un estudio de caso en la empresa Manitoba en la que se producen diferentes tipos de maní, esta compañía viene presentando sobrecostos y residuos en la transformación de los productos, específicamente en el procesamiento de fritura del maní y el cual se propone una revisión bibliográfica de la metodología Lean Manufacturing para solucionar éste problema y en el cual se extrajo información, para aplicarla en la solución de la problemática de la empresa, acompañado de una guía metodológica que ayudó en la aplicación de las practicas apropiadas, con el fin de lograr al mejoramiento productivo usando este tipo de herramientas.This work is a bibliographic review of articles, degree works, case studies related to topics of LEAN philosophy such as: JUST IN TIME, 5’S, KAIZEN, SISTEMAS SMED, KANBAN, among others. Implemented in Colombian companies. The academic file search engine SANTIAGO CADENA COPETE has been investigated in a search engine database with an observation window for the last 5 years. The review resulted in 20 case study articles, distributed as follows: 12 LEAN MANUFACTURING in Colombian companies, 8 SLIGHT MANUFACTURE in COLOMBIA The most relevant results found and that are present in this document are in the execution of the LEAN methodology, which allows reduce costs, obtain, progress, increase efficiency, raise production levels and increase profits in Colombian companies. To prepare this execution, one must be connected to engineering and different methods of studies from the Lean methodology that allow reducing and / or excluding figures of evolution, surplus in inventories, flaws, among others. In addition, in this bibliographic review, a case study was carried out in the Manitoba company in which different types of peanuts are produced, this company has been presenting cost overruns and residues in the transformation of products, specifically in the processing of fried peanuts and which A bibliographic review of the Lean Manufacturing methodology is proposed to solve this problem and in which information was extracted, to apply it in the solution of the company's problems, accompanied by a methodological guide that helped in the application of appropriate practices, with in order to achieve productive improvement using this type of tools.application/pdf23 páginasesLean Manucfaturing5’SKanbanMetodología KaizenJust in Time y Metodología SmedThesisAcceso AbiertoReconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)Lean Manucfaturing5’SKanbanKaizenJust in Time and Smed Methodology