Gafaro Montejo, Alexis (Director)Echeverry Bedoya, Danna Gabriela2026-06-132026-06-132026-06-09Echeverry Bedoya, D.G. (2026). Producción y aplicaciones biotecnológicas de Spirulina platensis como suplemento alimenticio para poblaciones vulnerables. Revisión sistemática. [Tesis de pregrado, Universidad Santiago de Cali]. Repositorio Institucional USC.https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/9578Las carencias nutricionales continúan siendo una problemática prioritaria de salud pública a nivel mundial, especialmente en poblaciones vulnerables con acceso limitado a alimentos de alto valor nutricional. Ante la necesidad de alternativas sostenibles y accesibles, Arthrospira platensis (comúnmente conocida como Spirulina platensis) ha sido reconocida por su alto contenido proteico, su aporte de micronutrientes y la presencia de compuestos bioactivos con beneficios para la salud; sin embargo, su incorporación en programas de seguridad alimentaria sigue siendo limitada. Por ello, esta revisión sistemática, desarrollada bajo los lineamientos PRISMA, analizó estudios publicados entre 2015 y 2025 que evaluaron la producción, las aplicaciones biotecnológicas y el impacto nutricional de la suplementación con S. platensis en poblaciones vulnerables. Los resultados evidencian mejoras en indicadores nutricionales y destacan su viabilidad como suplemento alimenticio de bajo costo y alta biodisponibilidad, así como su potencial para fortalecer estrategias de seguridad alimentaria. Sin embargo, se identifican vacíos relacionados con la estandarización de procesos productivos, la evaluación de costos y la implementación a gran escala, aspectos clave para su incorporación sostenida en contextos reales.Nutritional deficiencies remain a major global public health concern, particularly among vulnerable populations with limited access to foods of high nutritional value. In response to the need for sustainable and accessible alternatives, Arthrospira platensis (commonly known as Spirulina platensis) has been recognized for its high protein content, micronutrient contribution, and the presence of bioactive compounds with health benefits; however, its incorporation into food security programs remains limited. Therefore, this systematic review, conducted in accordance with PRISMA guidelines, analyzed studies published between 2015 and 2025 that evaluated the production, biotechnological applications, and nutritional impact of S. platensis supplementation in vulnerable populations. The results demonstrate improvements in nutritional indicators and highlight its feasibility as a low-cost, highly bioavailable dietary supplement, as well as its potential to strengthen food security strategies. Nevertheless, gaps related to the standardization of production processes, cost assessment, and large-scale implementation were identified, which are key aspects for its sustained incorporation in real-world contexts.application/pdf21 páginasesSpirulina platensisSuplemento alimenticioPoblación vulnerableProducción biotecnológica de Spirulina platensisFicoccianinaFortificacion alimentariaThesisAcceso AbiertoReconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)Dietary supplementVulnerable populationsBiotechnological productionMicroalgae