Valencia Vera, Leydy FaysuryLópez Valenzuela, Angie MarcelaGrajales Fonseca, Yovana AlexandraParra Puentes, AlexandraGutiérrez Salazar, César AugustoCaicedo, Martha2025-11-202025-11-202025-11-14Valencia Vera, L. F.; López Valenzuela, A. M.; Grajales Fonseca, Y. A.; Parra Puentes, A.; Gutiérrez Salazar, C. A. & Caicedo, M. (2025). ¡Este guarapo está fuerte! Comunidad las Palmeras. Corregimiento N° 8 del Distrito de Buenaventura. Cali, Colombia: Editorial Universidad Santiago de Cali; Institución Educativa Atanasio Girardot. https://doi.org/10.35985/9786287770621978-628-7770-61-4978-628-7770-62-1https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/9072La cartilla pedagógica titulada "Este Guarapo está fuerte", es el resultado de una investigación realizada en Buenaventura entre el año 2016 y principios del año 2017 titulada "Diálogo de saberes entre conocimiento científico escolar y saberes ancestrales en la I. E. Atanasio Girardot y comunidad afrodescendiente Las Palmeras desde la elaboración del guarapo de caña". A partir de esta investigación, se pudo recolar toda la información de la practica cultural para la fabrica cultural para la fabricación del Guarapo y su explicación desde el enfoque científico.esGuarapopreparación del guarapodulceLas PalmerasBook