Aura Dayana Falco RestrepoÁlvarez Pérez, Juan Martín2024-03-202024-03-202020Álvarez Pérez, J. M. (2020). Aislamiento de bacteriófagos provenientes de una muestra de origen ambiental con capacidad de infectar salmonella spp. Universidad Santiago de Cali.http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/5419La Salmonelosis es una Enfermedad Trasmitida por Alimentos (ETA) que se produce debido a la contaminación por bacterias del género Salmonella en comestibles como la carne de pollo y la de cerdo, así como en productos provenientes de granjas avícolas. Debido a que el uso indiscriminado de antibióticos en los pollos ha contribuido a la selección de bacterias resistentes, es necesario implementar alternativas naturales que permitan el control de las poblaciones bacterianas en granjas avícolas, siendo los bacteriófagos, una posible opción debido a su gran especificidad para infectar bacterias. Empleando el método de doble capa se lograron encontrar bacteriófagos en una muestra ambiental de gallinaza proveniente de una granja avícola ubicada en el municipio de Palmira, Valle del Cauca, capaces de infectar una cepa de Salmonella enterica subsp. enterica ATCC 14028.Salmonellosis is a Foodborne Disease (FDB) that occurs due to contamination by bacteria of the Salmonella genus in edibles such as chicken and pork, as well as in products from poultry farms. Because the indiscriminate use of antibiotics in chickens has contributed to the selection of resistant bacteria, it is necessary to implement natural alternatives that allow the control of bacterial populations in poultry farms, bacteriophages being a possible option due to their high specificity to infect bacteria. Using the double layer method, bacteriophages were found in an environmental sample of chicken manure from a poultry farm located in the municipality of Palmira, Valle del Cauca, capable of infecting a strain of Salmonella enterica subsp. enterica ATCC 14028.application/pdf18 páginasenTerapia fágicasalmonelosisSalmonella sppgranja avícolaThesisAcceso AbiertoReconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)Phage teraphyPhage teraphysalmonellosisSalmonella spppoultry farm