Ramírez Navas, Juan SebastiánAcevedo Correa, DiofanorAlvarado, Juan de DiosGonzález Morelo, Kevin JoséHidalgo Piamba, Jessica AlejandraLópez Torres, JannetMontero Castillo, Piedad MargaritaMotato Guerra, José StevenNovoa Castro, Carlos FernandoNovoa, Diego FabiánVélez Ruiz, Jorge Fernando2020-07-012020-07-012018978-958-5522-46-6https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/3201esLecheProcesamiento de lecheLeche concentradaLeche evaporadaLeche condensadaProductos lácteosIndustria lecheraAcerca de autores y pares evaluadores - Leches concentradas azucaradas: de la tradición a la cienciaBook chapter