Ramírez Castrillón, MauricioMartínez Garay, Carlos AndrésVillota Cobo, Sandra Viviana2020-07-212020-07-212020Villota Cobo, S. V. (2020). “Evaluación de la producción de carotenoides en levaduras nativas aisladas de la ciudad de Cali.” Universidad Santiago de Cali.https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/3542En este estudio se evaluó la capacidad de producción de carotenoides en levaduras nativas aisladas de la ciudad de Cali. Se seleccionaron 30 levaduras, cada una de éstas se sembró por duplicado en MSS (medio sólido inductor de pigmentos), se dejaron en incubación durante 5 días a una temperatura ambiente (25°C). De las biomasas obtenidas se extrajeron los pigmentos para su caracterización por HPLC. Se identificaron con técnicas moleculares y las cepas CS13, P10A y P11A se les hizo cinética de crecimiento. El mayor rendimiento en la extracción de pigmentos se obtuvo por las cepas CS13 con 10,2 µg/mL, la cepa P10A con 9,7 µg/mL y la cepa P11A con 7,5 µg/mL de concentración para β-caroteno. La cinética de crecimiento y producción de pigmentos durante cinco días fue óptima para la cepa P11A, desde las 48 horas su concentración fue 109,62 µg/mL y 1403,10 µg/mL a 120 horas de carotenoides totales. En este estudio se encontró que levaduras aisladas de sistemas acuáticos son promisorias para la producción de pigmentos carotenoides (incluyendo β-caroteno), siendo su extracción y caracterización viable para futuros estudios biotecnológicos.In this study, the carotenoid production capacity in native yeasts isolated from the city of Cali was evaluated. 30 yeasts were selected, each of them was seeded in duplicate in MSS (solid pigment inducing medium), they were incubated for 5 days at room temperature (25°C). Pigments were extracted from the biomass obtained for characterization by HPLC. They were identified with molecular techniques and the CS13, P10A and P11A strains were made growth kinetics. The highest yield in pigment extraction was obtained by the CS13 strains with 10.2 µg / mL, the P10A strain with 9.7 µg / mL and the P11A strain with 7.5 µg / mL concentration for β-carotene. The kinetics of growth and pigment production during five days was optimal for the P11A strain, from 48 hours its concentration was 109.62 µg / mL and 1403.10 µg / mL at 120 hours of total carotenoids. In this study, it was found that yeasts isolated from aquatic systems are promising for the production of carotenoid pigments (including βcarotene), making their extraction and characterization viable for future biotechnological studies.20 paginasesLevaduras PigmentadasCarotenoidesSistemas AcuáticosProducciónRendimientoCinética de crecimientoThesisAcceso PrivadoReconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)Pigmented YeastsCarotenoidsAquatic SystemsProductionYieldGrowth Kinetics