Narváez Camacho, JaimeCastillo, Jorge2020-07-072020-07-072018978-958-5522-04-6https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/3347El zapote de la variedad quararibea cordata: malvaceae es un fruto originario de la amazonia latinoamericana y es distribuido principalmente en la región andina, el fruto es poco aprovechado debido al desconocimiento de las propiedades nutritivas que lo componen. La pulpa del fruto es comestible, fibrosa, de color naranja, sabor dulce y aromático. (ALEGRÍA, HOYOS, & PRADO, 2007).esSociologíaDesarrollo socialInnovación socialInvestigación socialBook chapter