Plan de negocios para la reapertura del restaurante sanricuras s.a.s

Gamboa Sanchez, Mariela

Plan de negocios para la reapertura del restaurante sanricuras s.a.s

dc.contributor.advisor	Lopez Rodriguez, Sergio Andres (Director)
dc.contributor.author	Gamboa Sanchez, Mariela
dc.creator.degree	Trabajo de Grado para optar al título de Administrador de Empresas
dc.date.accessioned	2025-11-12T21:46:33Z
dc.date.available	2025-11-12T21:46:33Z
dc.date.issued	2023
dc.description	En el dinámico escenario de la industria de servicios de alimentos en la ciudad de Cali, el restaurante SANRICURAS SAS, se ha enfrentado a desafíos significativos que han afectado su desempeño y presencia en el mercado local. Este trabajo de grado tiene como objetivo primordial explorar a fondo la problemática inicial que ha impactado a SANRICURAS, a la vez que busca trazar una estrategia sólida para impulsar la reapertura y el resurgimiento del establecimiento. Esta propuesta no solo busca abrir sus puertas como un establecimiento gastronómico; aspira a ser un referente auténtico, llevando a la mesa platos típicos de alta calidad que no solo encanten a las familias caleñas, sino que también atraigan a turistas y participantes de eventos que dan vida a la ciudad. SANRICURAS, más que un restaurante, se erige como un embajador de la autenticidad culinaria, ofreciendo una experiencia única a quienes buscan deleitar sus paladares con la riqueza de la cocina local. A lo largo de este trabajo, se realizará un análisis detallado de los factores que han afectado adversamente a SANRICURAS, identificando las áreas críticas que requieren atención estratégica. Al mismo tiempo, se diseñará un plan de negocio orientado a no solo superar las dificultades actuales, sino también a posicionar a SANRICURAS como una opción destacada en el panorama gastronómico de Cali.
dc.format	Application/pdf
dc.format.extent	144 Páginas
dc.identifier.citation	Gamboa Sanchez, M. (2023). Plan de negocios para la reapertura del restaurante sanricuras s.a.s. Universidad Santiago de Cali.
dc.identifier.uri	https://repositorio.usc.edu.co/handle/20.500.12421/9031
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Santiago de Cali
dc.publisher.faculty	Ciencias Económicas y Empresariales
dc.publisher.program	Administración de Empresas
dc.pubplace.city	Cali
dc.pubplace.state	Valle del Cauca
dc.rights.acceso	Acceso Abierto
dc.rights.cc	Reconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.source.institution	Universidad Santiago de Cali
dc.source.repository	Repositorio Institucional USC
dc.subject	Industria De Servicios De Alimentos
dc.subject	Cali
dc.subject	Restaurante
dc.subject	SANRICURAS SAS
dc.subject	Desafíos
dc.subject	Desempeño
dc.subject	Mercado Local
dc.subject	Trabajo De Grado
dc.subject	Problemática Inicial
dc.subject	Estrategia
dc.subject	Reapertura
dc.subject	Resurgimiento
dc.subject	Establecimiento Gastronómico
dc.subject	Referente Auténtico
dc.subject	Platos Típicos
dc.subject	Alta Calidad
dc.subject	Familias Caleñas
dc.subject	Turistas
dc.subject	Eventos
dc.subject	Embajador
dc.subject	Autenticidad Culinaria
dc.subject	Experiencia Única
dc.subject	Cocina Local
dc.subject	Análisis Detallado
dc.subject	Factores
dc.subject	Áreas Críticas
dc.subject	Atención Estratégica
dc.subject	Plan De Negocio
dc.subject	Panorama Gastronómico
dc.title	Plan de negocios para la reapertura del restaurante sanricuras s.a.s
dc.type	Thesis