Plan de negocios para la reapertura del restaurante sanricuras s.a.s
No Thumbnail Available
Date
2023
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Santiago de Cali
Abstract
Description
En el dinámico escenario de la industria de servicios de alimentos en la ciudad de Cali, el restaurante SANRICURAS SAS, se ha enfrentado a desafíos significativos que han afectado su desempeño y presencia en el mercado local. Este trabajo de grado tiene como objetivo primordial explorar a fondo la problemática inicial que ha impactado a SANRICURAS, a la vez que busca trazar una estrategia sólida para impulsar la reapertura y el resurgimiento del establecimiento. Esta propuesta no solo busca abrir sus puertas como un establecimiento gastronómico; aspira a ser un referente auténtico, llevando a la mesa platos típicos de alta calidad que no solo encanten a las familias caleñas, sino que también atraigan a turistas y participantes de eventos que dan vida a la ciudad. SANRICURAS, más que un restaurante, se erige como un embajador de la autenticidad culinaria, ofreciendo una experiencia única a quienes buscan deleitar sus paladares con la riqueza de la cocina local. A lo largo de este trabajo, se realizará un análisis detallado de los factores que han afectado adversamente a SANRICURAS, identificando las áreas críticas que requieren atención estratégica. Al mismo tiempo, se diseñará un plan de negocio orientado a no solo superar las dificultades actuales, sino también a posicionar a SANRICURAS como una opción destacada en el panorama gastronómico de Cali.
Keywords
Industria De Servicios De Alimentos, Cali, Restaurante, SANRICURAS SAS, Desafíos, Desempeño, Mercado Local, Trabajo De Grado, Problemática Inicial, Estrategia, Reapertura, Resurgimiento, Establecimiento Gastronómico, Referente Auténtico, Platos Típicos, Alta Calidad, Familias Caleñas, Turistas, Eventos, Embajador, Autenticidad Culinaria, Experiencia Única, Cocina Local, Análisis Detallado, Factores, Áreas Críticas, Atención Estratégica, Plan De Negocio, Panorama Gastronómico
Citation
Gamboa Sanchez, M. (2023). Plan de negocios para la reapertura del restaurante sanricuras s.a.s. Universidad Santiago de Cali.